Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta di Gragnano Igp belle fresche per migliorare una calda giornata estiva?
Ci pensa Cristian Ricchiuti – chef di Storie di Pane – che ci propone delle Trottole del Pastificio Di Martino da portare in spiaggia o da servire a tavola sul terrazzo fronte mare.
INGREDIENTI:
- 500 g di Trottole Pastificio Di Martino
- Tonno in olio di oliva a tranci q.b.
- Pomodorini freschi q.b.
- Olive salella ammaccate del Cilento (o taggiasche denocciolate)
- Basilico fresco q.b.
- Olio Evo Cilento Dop q.b.
- Sale q.b.
Procedimento:
Tagliare i pomodorini a spicchi e metterli da parte insieme con tutti gli altri ingredienti freddi.
Cuocere secondo le indicazioni la pasta scolandola un paio di minuti prima della fine della cottura indicato.
Ungerla con l’olio extravergine di oliva Cilento Dop e farla raffreddare in una scodella capiente così da velocizzare i tempi.
Unire il resto degli ingredienti e far riposare il tutto in frigo.
Nota:
Non sono state indicate le quantità perché le insalate di pasta vanno condite “a sentimento”.
Buon appetito.
